面前，国际商场上，好意思国、加拿大等国牛肉价钱握续保握高涨态势，巴西牛肉价钱2024年6月份以来绽开5个月高涨，累计涨幅达29.2%。这么的“牛市”行情后期能否握续？短期来看，2024年人人牛肉产量将基本厚实，增产国巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅被减产国好意思国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量减幅对消。中弥远来看，牛肉坐蓐大国巴西、中国可能存在坐蓐趋势逆转的情况，由面前的增产国改换为减产国，进一步加高人人牛肉坐蓐供应垂危趋势。因此，国际牛肉商场很可能呈现“长牛”走势。

近期主产国牛肉商场正在履历“牛市”。受干旱天气影响下饲草供应趋紧、老本加多等要素影响，巴西活牛及牛肉价钱握续高涨。有关数据透露，巴西圣保罗活牛价钱在2024年8月23日缓缓截止了从2023年1月以来同比握续为负的步地，2024年11月14日，活牛价钱为3.95好意思元/公斤，同比涨24.6%；受干旱影响下牛群鸿沟缩减等要素影响，好意思国牛肉价钱保握高涨，好意思国牛肉零卖价钱从2023年5月以来，截止了绽开8个月同比握续为负步地，逐月保握高涨，2024年1-9月平均价钱为17.63好意思元/公斤，同比高涨6.1%。受干旱影响下草料赫然不及，牧场缓缓缩减牛群鸿沟以及浪费需求增长的影响，加拿大活牛价钱赫然高涨，2024年1—9月，坐蓐者商销售价钱（育肥牛）为6.60好意思元/公斤，同比高涨22.8%。澳大利亚2024年1—9月坐蓐者销售价钱（幼龄牛价钱）同比高涨5.8%。

短期来看，增产国与减产国变幅相抵，2024年人人牛肉产量将基本厚实，人人牛肉商场将呈紧均衡。抽象好意思国农业部（USDA）、人人农业信息网（GAIN）的有关预测，2024年人人牛肉产量将保握厚实，增产国巴西、中国、印度、澳大利亚的牛肉产量增幅被减产国好意思国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量减幅对消。一方面，受宰杀量加多、牛群缓缓还原等影响，部分国度牛肉产量保握增长。好意思国农业部（USDA）预测，2024年巴西牛肉产量将达到1137万吨（胴体当量），同比增长4%。受牛群结构厚实等要素影响，印度牛肉产量保握厚实增长，好意思国外洋农业局预测2024年印度牛肉产量同比加多3.1%。跟着澳大利亚牛群缓缓还原的影响，澳大利亚牛肉产量将保握厚实增长。另一方面，受干旱、牛群结构缩减等要素影响，一些国度牛肉产量有所下落。2024年1—9月，好意思国牛肉产量899.7万吨，同比减少0.2%。2024年1—10月，阿根廷肉牛宰杀量为1151.94万头，同比减少5.5%,牛肉产量为263.1万吨，同比减少4.5%。加拿大2024年1—7月肉牛宰杀量为181.0万头，同比减少4.9%。

中弥远来看，受主产国巴西、中国由增产国改换为减产国等影响，人人牛肉产量将小幅下落，将来商场供应进一步趋紧。领先值得值得郑重的是，牛肉坐蓐大国巴西、中国可能存在坐蓐趋势逆转的情况，由面前的产量加多国改换为减产国。巴西受2024年下半年干旱影响，肉牛坐蓐相貌发生改变，预测2025年巴西肉牛宰杀量将有所减少，牛肉产量将下落1%。中国受2023年以来肉牛衍见效益握续下落，使得肉牛衍生盘活加速、部分肉牛提前淘汰等情况，将来几年牛肉产量可能出现阶段性减少。与此同期，受干旱影响下肉牛衍生鸿沟缩减、减碳、动物福利等要素影响，将来好意思国、阿根廷、加拿大、欧盟牛肉产量可能连接减少，2025年欧盟牛肉产量预测减少2%。有关征询预测，2025年巴西、中国、欧盟和好意思国的牛肉产量下落跳跃了澳大利亚、印度和墨西哥等国牛肉产量增长，人人牛肉产量将下落1%。这将加高人人牛肉供应偏紧的阵势，再加上肉牛产能还原的时候较长，将来人人牛肉价钱或将在较永劫候内保握周期性高涨的趋势。

起原：中国三农发布

作家：中国农业科学院农业经济征询所 杨春

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